大闸蟹肉质鲜好意思，是秋季不行错过的好意思味。念念要让大闸蟹吃起来更香甜可口，要道在于蒸制的规范和调料的搭配。 最初，选购清新的大闸蟹是要道。挑选时要选活力强、壳硬、腹部满盈的。回家后用刷子将蟹体清洗干净，尤其是蟹脚和蟹钳舛讹处。 蒸制时，提议使用蒸锅，水开后放入大闸蟹，盖上盖子大火蒸15-20分钟即可。蒸的时刻不宜过长，以免肉质变老。 为了耕作口感，不错搭配姜醋汁。将生姜切丝，加入米醋、少许糖和小数香油调匀，蘸着蟹肉食用，既去腥又提鲜。 此外，也不错尝试“清蒸大闸蟹”，保留原汁原味，概况加入